9. November 2026, 11:00 - 12:30 Uhr | Hans im Glück, Lange Str. 76, 26122 Oldenburg (Oldb), Deutschland

Glutenfreie Angebote können für Gastronomiebetriebe nicht nur ein wichtiger Service für Gäste mit Zöliakie sein, sondern auch ein echtes Geschäftspotenzial bieten. Denn Gäste mit besonderen Ernährungsbedürfnissen kommen häufig gemeinsam mit Familie, Freunden oder Partnern – und bringen damit zusätzliche Gäste und Umsatz in den Betrieb.

In der 90-minütigen Präsenzveranstaltung der Oldenburgischen IHK geht es um die Erwartungen von Gästen mit Zöliakie, sichere glutenfreie Angebote und Kontaminationsrisiken in Küche und Service. Zudem werden erste praktische Schritte sowie Möglichkeiten der Kommunikation und Vermarktung vorgestellt. Fenja Leib, Zöliakie-Coach und Gesundheitswissenschaftlerin gibt einen kurzen fachlichen Impuls und zeigt, welche Anforderungen Gäste mit Zöliakie an Gastronomiebetriebe haben und welches Potenzial glutenfreie Angebote für den Betrieb bieten. Vanessa Wilkens Gastro-Expertin und Franchisenehmerin von HANS IM GLÜCK in Oldenburg berichtet aus der Praxis und gibt konkrete Einblicke, wie glutenfreie Speisen im Betriebsalltag sicher umgesetzt werden können und welche Erfahrungen dabei gesammelt wurden.